Colesterolo

Il colesterolo è una molecola lipidica con una formula alquanto complessa (formula chimica Bruta C27H45OH) che ha delle essenziali funzioni negli organismi umani. Esso costituisce, un componente essenziale delle membrane che delimitano le cellule. Regola lo scambio tra la cellula e l'ambiente esterno. E la base per la sintesi di importanti ormoni come: cortisone, testosterone etc. Contribuisce in maniera determinante allo sviluppo dell'embrione. Serve alla produzione della bile. La quantità di colesterolo introdotta ogni giorno con l'alimentazione nel nostro corpo è di circa 0,2 grammi mentre quella necessaria all'organismo è di circa 2 grammi. Per tale motivo la maggior parte è sintetizzata biologicamente dall'organismo stesso. Il colesterolo, in quanto lipide, è insolubile in acqua per cui per essere trasportato dal sangue viene aggregato a delle lipoproteine. In medicina per colesterolo non si intende il composto chimico ma la lipoproteina a cui è aggregato. Abbiamo colesterolo LDL (lipoproteine a bassa densità), colesterolo HDL (lipoproteine ad alta densità), colesterolo VLDL (lipoproteine a bassissima densità). Il colesterolo LDL è responsabile della deposizione delle placche arteriosclerotiche sulle pareti delle arterie e perciò è chiamato colesterolo cattivo. Quello HDL raccoglie il colesterolo depositato sulle pareti delle arterie e lo riconduce al fegato viene perciò chiamato colesterolo buono.