Dieta per gastroenterite: cosa mangiare? Alimentazione per adulti e bambini

Consulente Scientifico:
Dottoressa Margherita Mazzola
(Specialista in biologia e nutrizione)

La dieta per gastroenterite è uno dei rimedi assolutamente indispensabili per avere una rapida e completa guarigione. Seguire una corretta alimentazione è fondamentale quando si soffre di questa patologia dell’apparato gastrointestinale di natura virale o batterica, caratterizzata da sintomi quali diarrea e vomito. Vediamo quindi cosa mangiare e quali alimenti invece limitare o evitare.

Indice Articolo:
1. Cosa mangiare?
2. Menù di esempio

Dieta per gastroenterite: cosa mangiare?

Seguire la giusta dieta in caso di gastroenterite è fondamentale. Essendo questa una patologia del tratto gastrointestinale di origine virale o batterica, scegliere gli alimenti da mangiare e quelli da evitare è indispensabile per ridurre la sintomatologia in atto, solitamente caratterizzata da diarrea e vomito. La dieta, oltre a migliorare la sintomatologia, aiuta anche ad accelerare il processo di guarigione ed a migliorare lo stato di benessere generale del paziente.

 Alimenti consigliati per adulti e bambini.

La gastroenterite, sia virale che batterica, si manifesta con le stesse caratteristiche sia per gli adulti che per i bambini. Pertanto gli alimenti da preferire in caso di gastroenterite e quelli da evitare saranno gli stessi, sia per adulti che per i bambini.

In particolare gli alimenti consigliati in caso di gastroenterite sono tutti quei cibi che riducono la sintomatologia legata alla patologia (in particolare vomito e diarrea) quali ad esempio:

• Riso bianco preferibilmente da consumarsi lessato e condito con olio extra vergine di oliva.
• Fette biscottate, grissini, crackers e pane bianco tostato.
• Salumi magri e sgrassati quali prosciutto crudo e bresaola.
• Carni magre quali pollo o pesce altamente digeribile come il merluzzo, da cucinare al vapore o bolliti.
• Formaggi stagionati quali ad esempio il parmigiano o il grana padano.
• Carote, da consumarsi preferibilmente lessate ed a cui abbinare delle patate ma in quantità non eccessiva poiché potrebbero aumentare il gonfiore intestinale.
• Frutta quali banane e mele (queste ultime preferibilmente da consumarsi cotte).
• Condimenti quali olio extravergine di oliva e succo di limone.
• 1,5 – 2 litri di acqua al giorno per reintegrare i liquidi persi con il vomito e la diarrea
• Bevande quali caffè d’orzo o camomilla.

Alimenti da evitare per la gastroenterite.

In caso di gastroenterite sarebbe bene escludere dalla dieta di adulti e bambini tutti quegli alimenti che possono peggiorare la sintomatologia. In particolare sono da limitare o evitare alimenti quali:

• Cereali integrali i quali, a causa del loro elevato contenuto di fibre, possono aumentare le scariche di diarrea.
• Frutta e verdura (eccetto quelle precedentemente consigliate) a causa del loro elevato contenuto di fibre.
• Latte, latticini e formaggi freschi, poiché aumentano la motilità intestinale e quindi la diarrea.
• Bevande zuccherate come ad esempio i succhi di frutta, in quanto lo zucchero può avere un effetto lassativo.
• Bevande a base di caffeina in quanto tale sostanza può avere un blando effetto lassativo.
• Alcolici e superalcolici in quanto aumentano lo stato di disidratazione.
• Legumi, i quali a causa della loro capacità fermentativa possono aumentare la formazione di gas intestinali e peggiorare la diarrea.
• Cibi speziati, perché aumentano lo stato infiammatorio, ed alimenti quali agrumi e pomodori perché aumentano l’acidità gastrica.

In base alla tolleranza individuale può essere consentito a piccole dosi lo yogurt per aiutare a ripristinare la flora batterica intestinale.

Esempio di dieta per gastroenterite.

Riportiamo di seguito uno schema dietetico che è possibile seguire quando si soffre di gastroenterite. Lo schema prevede due proposte per ogni pasto.

Informazioni Sugli Autori: Dottoressa Margherita Mazzola (Laurea in Biomedicina)